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远山的鹰--A

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【转载】【原创】初春鲤鱼正当时  

2015-03-12 08:13:32|  分类: 享受生活知识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创】初春鲤鱼正当时 - 金砳 - 金砳
 鲤鱼是非常好的鱼种。它的性情比较温和,而且不容易产生过敏。但现在小坑里养的太多,实际上它们已经不适合食用了。我们选鲤鱼是还应该注意一点。好的鲤鱼外观是金黄色的鱼鳞,身条比较顺,无明显外伤。
【原创】初春鲤鱼正当时 - 金砳 - 金砳
 打开内脏部分不应该有“黑色”的东西出现,也不应该有臭味!
【原创】初春鲤鱼正当时 - 金砳 - 金砳
 这张图是去掉内脏后的情况。注意,没有去除腹膜。没做任何处理。也就是说肚子里应该很干净。
【原创】初春鲤鱼正当时 - 金砳 - 金砳
 切开以后,断面整齐紧实。用手捏一下弹性十足。
【原创】初春鲤鱼正当时 - 金砳 - 金砳
 鱼卵中无异常颜色和形状的地方。
【原创】初春鲤鱼正当时 - 金砳 - 金砳
 这鱼杀的有点晚了,鱼卵松弛哦。刚刚钓上来的时候肚子也是紧实的。
【原创】初春鲤鱼正当时 - 金砳 - 金砳
 薄面中一点要加一部分盐,熬鱼的时候少放一点。这样做是为了煎鱼的时候不粑锅。
【原创】初春鲤鱼正当时 - 金砳 - 金砳
 鱼卵也要煎。而且要煎透。否则不好吃。
【原创】初春鲤鱼正当时 - 金砳 - 金砳
 煎鱼不能太过了。表面凝固即可。闻见香味了吗......
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